Thực hư thông tin mật ong để lâu năm có độc chết người

5/5 - (1 bình chọn)

Trước nay người ta đều tin rằng mật ong không thể bị hỏng, thậm chí càng để lâu sẽ càng tốt. Thế nhưng gần đây lại có thông tin cho rằng mật ong để lâu năm sẽ có độc. Thực hư thông tin này như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

mật ong để lâu năm có độc — Mật ong để lâu năm, có độc?

Khỏi ho một cách thần kỳ nhờ mật ong để lâu năm

Một thầy giáo về hưu nay đã gần 80 tuổi, bị ho kéo dài hơn 2 tháng, tự dùng thuốc tại nhà cũng có, rồi đến gặp bác sĩ chữa cũng có nhưng cũng chỉ đỡ được vài ngày rồi lại ho “nổ cổ”.

Tình cờ có anh học trò cũ đến thăm, nghe thầy kể chuyện thì anh này chia sẻ bố anh có nghề Đông y chữa ho rất giỏi. Hai hôm sau, anh này chở bố đến thăm thầy và biếu thầy một chai thuốc ho được làm từ một nguyên liệu vô cùng đặc biệt, đó là mật ong phân phối từ thời bao cấp đã để được 23 năm. Ngoài ra còn có nhiều vị thuốc khác như xuyên bối mẫu, bách bộ, mạch môn, cát cánh, tỳ bà diệp và trần bì. Tất cả đều do ông và con dâu tự tay chiết xuất, chỉ để trong tủ lạnh, không hề dùng chất bảo quản, và rất nhiều người ho lâu ngày dùng thuốc đều đã khỏi.

Thuốc này đúng là hiệu quả thật. Người thầy dùng thuốc đến ngày thứ 4 đã giảm ho, ngày thứ 6 chỉ còn ho húng hắng và sau ngày thứ 10 thì êm ru đến tận bây giờ. Tuy nhiên rất tiếc là thuốc còn thừa ông quên để vào tủ lạnh nên chỉ vài hôm sau đã nổi bọt và có mùi chua nên đành phải bỏ đi.

Nhưng lại suýt hỏng thận

Bệnh ho lâu ngày cuối cùng đã khỏi, thật đúng là không gì có thể vui hơn. Nhưng sau 10 ngày dùng loại thuốc ho đặc biệt kia, kết quả xét nghiệm máu lại cho thấy ông bị suy thận cấp độ 1. Xem kết quả ông này tái mặt, phải vội vàng đi mua thuốc bổ thận, tập luyện dưỡng sinh chạy chữa.

Mật ong để lâu năm, có độc hay không?

Trong bài thuốc chữa ho kia, hầu như tất cả mọi thứ đều bình thường, chỉ có một điều đáng chú ý là mật ong đã để được 23 năm. Từ trước đến nay người ta đều tin rằng mật ong không thể bị hỏng, thậm chí càng để lâu càng tốt. Thế nhưng sau câu chuyện này chúng ta sẽ phải xét lại xem mật ong để lâu năm có độc hay không.

Trước đây, chúng ta chưa hề biết đến hàm lượng HMF trong mật ong. Tuy nhiên từ khi xuất khẩu mật ong sang châu Âu và Hoa Kỳ, các nhà xuất khẩu Việt Nam mới biết đây là tên viết tắt của Hydroxy Methyl Furfurol – một chất độc có trong mật ong.

Khi bảo quản mật ong ở nhiệt độ trên 30 độ C, nhiệt độ làm mất nước của Fructose sẽ sinh ra HMF, nhiệt độ càng cao thì tốc độ sinh ra HMF càng lớn. Nếu mật ong trong bài thuốc trên đã để được 23 năm, trung bình mỗi năm có 80 ngày nóng trên 30 độ C thì nồng độ HMF trong đó sẽ lên tới 2.760 – 3.680mg/kg. Tuy nhiên nếu bảo quản mật ong ở nhiệt độ dưới 20 độ C ngay sau khi thu hoạch thì HMF sẽ không tăng.

Các thử nghiệm cho thấy HMF ở hàm lượng 200mg/kg có thể làm ong chết, chuột bị biến đổi gen và làm tăng tỉ lệ ung thư.

Như vậy, mật ong tốt thật, nhìn bên ngoài có thể thấy mật ong không thể bị hỏng nhưng cũng không nên để quá lâu ngày, sẽ gây hại đến sức khỏe.

Lưu ý:

– Theo khuyến cáo thì không nên để mật ong quá 2 năm, đặc biệt là ở nhiệt độ cao.

– Trẻ em dưới 12 tháng tuổi, người có hệ tiêu hóa yếu, sức đề kháng kém, người xơ gan, giãn tĩnh mạch dưới da, phụ nữ có thai không nên dùng mật ong.

– Không ăn mật ong với đậu phụ, tỏi, hành hẹ, thì là, cá chép. Cũng không nên dùng mật ong hấp hẹ trị ho mà nên thay bằng đường phèn.

– Không uống mật ong nguyên chất, hoặc nếu có thì phải nuốt ngay sau khi cho vào miệng.

– Khi pha mật ong, không dùng nước nóng trên 50 độ C.

Ngoài thời gian bảo quản thì người mua còn cần phải quan tâm đến chất lượng mật ong, trong đó tốt nhất là mật ong rừng, sau đó là mật ong được nuôi bằng mật hoa và cuối cùng là mật ong nuôi bằng đường. Quý khách có nhu cầu mua mật ong rừng có thể liên hệ Shop Rừng Vàng, chúng tôi chuyên cung cấp mật ong rừng Tây Bắc chính hiệu được thu mua của đồng bào dân tộc Điện Biên, đảm bảo chất lượng và giá cả luôn tốt nhất thị trường.