Gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không? Phân biệt, loại nào tốt hơn?

“Tôi muốn hỏi gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không? Nếu có thì tại sao chỗ gọi là nếp cẩm, có chỗ lại gọi là gạo lứt? Còn nếu không thì loại nào tốt hơn?” – câu hỏi của một vị khách hàng thân thiết gửi về cho Shop Rừng Vàng.

Trên thực tế, vì có màu sắc na ná giống nhau nên rất nhiều người thắc mắc không rõ gạo nếp cẩm và gạo lứt có giống nhau không. Để trả lời câu hỏi này, chúng tôi xin mời quý vị theo dõi bài viết dưới đây.

Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà cực dễ cho người vụng về

Gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không?

Để trả lời câu hỏi gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không, hãy cùng Shop Rừng Vàng tìm hiểu về khái niệm của hai loại gạo này.

– Gạo nếp cẩm (hay nếp than): là một loại gạo nếp có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Ở nước ta, gạo nếp cẩm có 2 loại: một loại màu đỏ đậm, khi nấu lên có màu đỏ. Hai là loại màu tím đen, khi nấu lên sẽ có màu tím đậm.

Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Hình ảnh gạo nếp cẩm

– Gạo lứt (hay gạo lức): là khái niệm chỉ chung các loại gạo chỉ loại bỏ vỏ trấu, vẫn được giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt không trắng như các loại gạo thông thường, nhưng đổi lại nó rất giàu dinh dưỡng.

Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Hình ảnh một số loại gạo lứt

Vậy thì gạo nếp cẩm và gạo lứt có phải là một không? Shop Rừng Vàng xin khẳng định đây là hai loại gạo hoàn toàn khác nhau, và GẠO NẾP CẨM KHÔNG PHẢI LÀ GẠO LỨT. Ngoài ra trên thị trường có một loại gạo lứt có màu đỏ gần giống như gạo nếp cẩm, đó là gạo lứt đỏ Điện Biên rất nổi tiếng.

Phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt như thế nào?

Phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt rất đơn giản, bạn có thể dựa vào màu sắc, hình dáng của nó để nhận biết:

– Về hình dạng hạt:

  • Gạo nếp cẩm: hạt rất tròn, mẩy, gần giống hạt gạo nếp thông thường.
  • Gạo lứt: hạt có nhiều hình dạng khác nhau, nếu là gạo lứt nếp thì hạt tròn, gạo lứt tẻ thì hạt thon. Riêng gạo lứt đỏ Điện Biên có hạt khá nhỏ và dài.
Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Hạt gạo nếp cẩm tròn mẩy, còn gạo lứt có nhiều hình dạng khác nhau

– Về màu sắc:

  • Gạo nếp cẩm: chỉ có 2 màu cơ bản là đỏ đậm và tím đen.
  • Gạo lứt: màu sắc tùy thuộc vào loại gạo lứt. Gạo lứt đỏ Điện Biên có màu đỏ. Các loại gạo lứt thông thường thì có màu hơi vàng, nhìn thấy rõ vỏ cám và phôi mầm. Ngoài ra còn có một loại là gạo lứt có màu đen rất hiếm.
Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Gạo nếp cẩm có 2 màu đỏ đậm và tím đen, còn gạo lứt chủ yếu có màu trắng vàng

– Về độ dẻo khi nấu lên:

  • Gạo nếp cẩm: rất dẻo, các hạt bám dính vào nhau, chín mềm và mang đặc trưng của gạo nếp.
  • Gạo lứt: kể cả là gạo lứt tẻ hay gạo lứt nếp thì độ dẻo cũng không được như hạt gạo thông thường. Khi ăn có cảm giác cứng, phải nhai kỹ mới nuốt được.
Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Cơm gạo nếp cẩm rất dẻo, còn cơm gạo lứt thì khá cứng

– Về khả năng nảy mầm:

  • Gạo nếp cẩm: không thể nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
  • Gạo lứt: hoàn toàn có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Gạo lứt có thể nảy mầm, còn gạo nếp cẩm thì không (hình ảnh mầm gạo lứt đỏ)

Gạo nếp cẩm hay gạo lứt tốt hơn?

Như vậy chúng ta đã biết gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không và cách để phân biệt hai loại gạo này. Vậy thì gạo nếp cẩm hay gạo lứt tốt hơn, chúng ta nên dùng loại gạo nào để có lợi nhất cho sức khỏe?

Trên thực tế, không có cơ sở nào để kết luận gạo nếp cẩm hay gạo lứt tốt hơn, mà chúng ta phải tùy thuộc vào từng hoàn cảnh, từng mục đích để sử dụng cho hợp lý, ví dụ:

– Để giảm cân thì dùng gạo lứt, vì gạo nếp cẩm sẽ khiến người ta tăng cân.

– Để làm sữa chua, rượu nếp, nấu rượu, đồ xôi thì dùng gạo nếp cẩm, vì gạo lứt khá khô và cứng.

– Để giảm cân thì uống nước gạo lứt rang, để hạ huyết áp, giảm đau thì uống nước gạo nếp cẩm rang.

Kết luận

Gạo nếp cẩm không phải là gạo lứt, nhưng cả hai đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống. Nếu có nhu cầu mua gạo lứt và gạo nếp cẩm, kính mời quý khách ghé thăm Shop Rừng Vàng. Chúng tôi chuyên cung cấp gạo nếp cẩm nương Điện Biên và gạo lứt đỏ Điện Biên thượng hạng, đảm bảo giá cả và chất lượng tốt nhất thị trường.

Nếp cẩm có phải là gạo lứt không
Gạo nếp cẩm và gạo lứt đỏ tại Shop Rừng Vàng

CỬA HÀNG RỪNG VÀNG

Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội        

Điện Thoại: 0971.69.31.31 –  096.318.2662

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

Nguồn tham khảo bài viết Nếp cẩm có phải là gạo lứt không:

https://suckhoedoisong.vn/nep-cam-sieu-thuc-pham-phong-benh-ung-thu-n38056.html

https://rungvang.vn/gao-lut-co-may-loai/

https://rungvang.vn/tac-dung-cua-gao-lut-do/

http://soha.vn/chuyen-gia-dong-y-tiet-lo-loai-hat-quy-nhu-viet-quat-tac-dung-chua-nhieu-benh-nhieu-o-vn-20180706110222002.htm

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Shop Rừng Vàng - Đặc sản Thảo Mộc từ núi rừng Việt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
0963.182.662