Nên dùng đường phèn hay đường kính (cát) trắng để ngâm quả mơ tươi, sim tươi…

Nên dùng đường phèn hay đường kính (cát) trắng để ngâm quả mơ tươi, sim tươi, táo mèo tươi,… hay các loại hoa quả khác là thắc mắc của rất nhiều chị em nội trợ.

Để giải đáp thắc mắc của Quý khách Shop Rừng Vàng sẽ giải thích rõ hơn cho các bạn nên chọn loại đường nào đường phèn hay đường cát trắng để ngâm hoa quả tươi như quả mơ tươi, quả sim tươi, quả táo mèo, quả sấu, quả dâu tằm,…

nên dùng đường phèn hay đường cát
nên dùng đường phèn hay đường cát

Đường phèn và đường cát trắng là gì

Đường kinh là gì

Đường Kính Trắng hay còn gọi là Đường cát, Đường cát trắng, Đường RS… đường kính sử dụng đường nâu đã chiết suất từ cây mía, củ cải đường, thốt lốt…, tiếp tục xử lý thanh lọc và tẩy trắng, loại bỏ tạp chất và tạo ra sản phẩm đường trắng.

đường cát trắng
đường cát trắng

Đường phèn là gì

Cũng giống như đường cát, đường phèn được làm từ nước mía, củ cải đường, một số nguyên liệu khác như đường thốt nốt, lúa miến ngọt…

đường phèn vị ngọt thanh dùng ngâm đường hoa quả
đường phèn vị ngọt thanh dùng ngâm đường hoa quả

Đường phèn là đường có chứa Saccharose và một số nguyên tố vi lượng giúp phân giải thành fructose và glucose. Trong việc pha chế, đường phèn được dùng phổ biến. Bởi ngoài công dụng tạo ngọt như đường cát, nhưng đường phèn khô khi nấu lên ở dạng lỏng sẽ mang lại vị ngọt thanh dễ chịu.

Cách làm đường phèn như thế nào

– Đường phèn được sản xuất  bằng cách lấy đường trắng, pha loãng cùng với nước theo quy định, sau đó cho vôi, trứng gà vào lọc để làm dịu vị ngọt và lọc tạp chất, thêm hương vị.

– Sau đó, đặt hỗn hợp này lên đun, để lửa nhỏ, nước gần cạn thì đổ thêm nước vào đun. Khi đường chín thì đổ vào thùng và bên trong có thêm vỉ tre.

– Sau khoảng 10 – 12 ngày, đường phèn kết tinh thành từng khối như bạn vẫn hay mua ngoài thị trường.

– Đường phèn được bào chế bằng cách lấy đường trắng, pha loãng với lượng nước nhất định, sau đó cho vôi, trứng gà vào lọc để làm dịu vị ngọt và lọc tạp chất, thêm hương vị.

– Tiếp theo, đặt hỗn hợp này lên đun, để lửa nhỏ, nước gần cạn thì đổ thêm nước vào đun. Khi đường chín thì đổ vào thùng và bên trong có thêm vỉ tre.

– Sau khoảng 10 – 12 ngày, đường phèn kết tinh thành từng khối như bạn vẫn hay mua ngoài thị trường.

Nên dùng đường phèn và đường cát trắng

Tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng hàng ngày mà Quý khách sử dụng

Đường kính trắng dùng làm gì

Chúng ta có thói quen khi nấu ăn dùng đường trắng làm gia vị vì đường trắng dễ hòa tan.

Ngoài ra đường trắng có thể dùng điều trị bệnh cấp tính. Một số người đột nhiên đau bụng, khó chịu, uống ngay nước đường trắng khi nóng sẽ có tác dụng giảm đau. Một số người nếu chậm ăn cơm sẽ cảm thấy chóng mặt, đó là phản ứng của hạ đường huyết, hãy uống ngay một cốc nước đường trắng là có thể giải quyết được vấn đề.

Lưu ý khi dùng đường trắng:

  • Đường trắng chứa hàm lượng đường khá lớn nếu ăn nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
  • Nhưng đường trắng là một loại thực phẩm có tính a xít, sau khi ăn xong sẽ làm máu dư nồng độ a xít. Mà cơ thể chúng ta khi tính kiềm yếu thì mới duy trì được trạng thái khỏe mạnh.

Đường phèn dùng làm gì

Đường phèn có tác dụng nhuận phổi, thanh nhiệt. Ngược lại với đường đỏ, đường phèn tính nhiệt. Nếu như cảm lạnh dùng đường đỏ thì cảm sốt phải dùng đường phèn.

  • Đường phèn lại dùng vào mùa xuân và mùa thu là thích hợp nhất. Mùa xuân, lúc thời tiết bắt đầu ấm lên là lúc mà mọi người dễ bị ho, bốc hỏa, ho khan.
  • Nếu là ho khan không có đờm thì có thể dùng đường phèn. Đôi khi trong chế độ ăn uống chăm sóc sức khỏe, chúng ta hay dùng đến đường trắng. Nhưng thực ra hiệu quả thanh nhiệt nhuận phổi của đường phèn tốt hơn nhiều. Người ta thường sử dụng đường phèn trong điều chế thuốc đông y.
  •  Nấu các món chè, nước giải khát, nước sâm vào mùa hè bạn nên cho đường phèn vào sẽ tốt cho sức khỏe hơn
đường phèn ngâm chanh trị ho
đường phèn ngâm chanh trị ho

Nói tóm lại là dùng đường phèn hay đường cát trắng đều có lợi cho sức khỏe, tùy vào mục đích sử dụng bạn sẽ chọn được loại đường thích hợp nhất.

Tại sao nên dùng đường phèn để ngâm đường sim tươi, quả mơ tươi, quả dâu tươi, quả táo mèo…

Đường phèn được các bà nội trợ ưa thích dùng ngâm đường cho các loại hoa quả như quả sim tươi, chanh đào quả táo mèo tươi, quả mơ tươi, quả sấu, quả mận tươi, quả dâu tằm, quả dâu tây…. hay các loại hoa quả khác.

Đây là 1 số lý do sau:

  •  Đường phèn được tinh chế từ đường trắng, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt hơn. Và đặc biệt là đường phèn đa phần đươc nấu thủ công nên rất sạch sẽ, tinh khiết nên cục đường trong và đẹp.
  • Đường phèn là thành phần trong các bài thuốc trị ho tuyệt vời như đường phèn ngâm chanh đào, đường phèn hấp với lá húng chanh….nấu đường phèn vỏ quýt để trị ho khan. Nguyên nhân là do đường phèn có nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, làm dịu cơn đau họng, cắt cơn ho
  • Đường phèn vị ngọt thanh nên thích hợp dùng nấu chè, nấu cháo với nhân sâm, táo tàu, tổ yến táo đỏ…
  • Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
Đường phèn nguyên liệu quan trọng ngâm mơ tươi

Từ xa xưa ông bà ta có câu về đường phèn là: “ngọt như đường cát mát như đường phèn” cái hậu mát của đường phèn là đường hợp lý nhất để các bà nội trợ sử dụng cho gia đình để ngâm hoa quả tươi như táo mèo tươi, quả mơ tươi, quả dâu tằm, quả sim tươi, quả sấu, quả mận, … vừa giúp thanh mát giải nhiệt lại tốt cho sức khỏe

Mua đường phèn chuẩn ở đâu

  • Mua hàng và liên hệ mua hàng và giao hàng tại Hà Nội:Shop Rừng Vàng – địa chỉ : 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà NộiHotline liên hệ: 0971.69.31.31 – 096.318.2662
  • Quý khách ở các tỉnh ngoài Hà Nội: Gửi hàng theo xe với số lượng lớn hoặc gửi chuyển phát nhanh Viettel  Post nhận hàng và thanh toán tại nhà (COD)

        Hotline liên hệ: 0971.69.31.31 – 096.318.2662

Shop Rừng Vàng rất hân hạnh phục vụ quý khách!

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Shop Rừng Vàng - Đặc sản Thảo Mộc từ núi rừng Việt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
0963.182.662