Một trong những đặc sản vùng cao Tây Bắc không thể không nhắc tới là rượu táo mèo tươi. Bởi nó không chỉ được biết đến là một trong những thức uống bổ dưỡng, bên cạnh đó nó còn là thần dược mang tới nhiều tác dụng giúp con người đảm bảo có được sức khỏe tốt hơn.
Vậy ngâm rượu táo mèo tươi tại nhà như thế nào đơn giản, ngon? Rừng Vàng sẽ giúp bạn giải đáp điều đó ngay dưới đây.
Rượu táo mèo tươi – sự lựa chọn cho mọi nhà
Rượu táo mèo tươi từ lâu đã trở thành thức uống tuyệt vời được các gia đình sử dụng. Vì vậy nó không còn xa lạ với con người. Rượu táo mèo không chỉ được xem là thức uống ngon, lạ miệng, bên cạnh đó còn mang đến tác dụng điều trị bệnh hiệu quả.
rượu táo mèo
Táo mèo có vị chua ngọt, chát đắng với tính ẩm. Do đó nó đảm nhận công việc điều trị các bệnh liên quan đến rối loạn tiêu hóa, hệ hô hấp hay các bệnh liên quan đến đường tim mạch. Đặc biệt loại rượu này còn có tác dụng đặc biệt trong vấn đề giảm cân, giữ dáng, chống lão hóa và làm đẹp da. Vì vậy hiện nay nó càng được ưa chuộng hơn nữa. Vậy ngâm táo mèo tươi cùng rượu như thế nào chất lượng? Bạn nên thực hiện theo quy trình bao gồm các bước sau đây.
Quy trình ngâm rượu táo mèo tươi
Muốn đảm bảo có được bình rượu táo mèo tươi ngon, chất lượng phụ thuộc vào rất nhiều thứ trong đó khâu chọn lọc táo đóng vai trò quyết định. Vì vậy cần đầu tư nhiều thời gian trong vấn đề lựa chọn.
Muốn chọn được sản phẩm táo mèo tươi ngon bạn cần chú ý chọn nguồn táo mọc ở những nơi có độ cao trên 1000 m. Đặc biệt nên chọn táo mèo tại vùng núi Mù Căng Chải.
>> Xem thêm: Mùa táo mèo tươi
Tuyệt đối không nên chọn táo không rõ nguồn gốc. Nên chọn táo có vỏ màu vàng trong hồng phấn. Khi xanh nó có vị chua chát, những quả chín có vị ngọt thơm, cứng ngay cả khi đã héo.
Ngoài việc ngâm rượu táo mèo tươi thì khi hết mùa có thể ngâm rượu táo mèo khô cũng rất thơm ngon
táo mèo tươi
- Khi chọn được táo mèo bạn cần lưu ý trong khâu sơ chế. Nên loại bỏ những quả dập thối, sâu, nhỏ sau đó sử dụng nước rửa sạch.
- Sử dụng nước muối hòa tan loãng ngâm táo mèo trong 30 phút rồi vớt ra để ráo. Khi ráo nước sử dụng dao thớt cắt bỏ hai đầu quả táo và cắt quả thành 3-4 lát.
táo mèo tươi cắt lát
- Chú ý cắt theo chiều ngang, giữ hại lại. Tiếp tục ngâm táo mèo trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ bớt độ chát. Công đoạn này đơn giản tuy nhiên nó chính là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến vị thơm ngon cho bình táo mèo bạn thực hiện.
ngâm táo mèo vào nước muối loãng
- Khi ngâm táo mèo tươi cùng rượu, bạn nên sử dụng thêm đường theo cách thức ngâm qua đường rồi mới ngâm qua rượu. Nên ngâm táo mèo vào chum sẽ đạt được độ ngon hơn so với ngâm vào bình. Khi ngâm táo mèo vào đường trong khoảng 1 tuần sao đó mới đổ thêm rượu vào. Công đoạn này giúp táo mèo loại bỏ bớt vị chua, nhanh tiết ra những dưỡng chất quan trọng. Khi ngâm với đường cần theo tỷ lệ 5kg táo mèo 1 kg đường. Khi đường tan hết cho vào ly sử dụng dần, bã táo mèo trực tiếp ngâm rượu theo tỷ lệ 1kg táo 5 ít rượu nếp. Rượu bạn chọn loại 37 đến 45 độ sẽ thu được thành quả ngon.
ngâm đường táo mèo
Bạn vừa được tìm hiểu về cách thức ngâm táo mèo tươi cùng rượu tại nhà. Vậy còn chần chừ gì nữa không thực hiện ngay. Nếu muốn có được táo mèo tươi chất lượng hãy liên hệ ngay với Shop Rừng Vàng.
MUA NGAY TÁO MÈO YÊN BÁI CHẤT LƯỢNG
