Cách ngâm rượu sim rừng khô thơm ngon dễ uống không kém gì sim tươi

Trong bài viết kỳ trước, Shop Rừng Vàng đã giới thiệu đến bạn đọc cách ngâm rượu sim từ sim rừng tươi. Tuy nhiên sim rừng tươi chỉ có theo mùa rất ngắn, do đó nếu không kịp mua sim tươi thì bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách ngâm rượu sim rừng khô, rất đơn giản mà vị thơm ngon cũng không kém gì sim tươi.

Xem thêm: Bật mí cách ngâm rượu sim rừng tươi không bỏ đường

Sim rừng khô là gì?

Sim rừng khô được làm từ quả sim rừng tươi. Quả sau khi chín tới sẽ được thu hái, làm sạch, sau đó sấy hoặc phơi khô. Về cơ bản thì làm sim rừng khô khá đơn giản, nhưng nếu kỹ thuật không đảm bảo thì khó giữ trọn được hương vị và dưỡng chất có trong quả sim rừng tươi.

Cách ngâm rượu sim rừng khô
Sim rừng khô được làm từ quả sim rừng tươi

Tuy nhiên, chất lượng của sim rừng tươi sau khi làm khô lại không giống nhau. Trong cách ngâm rượu sim rừng khô, muốn rượu sau khi ngâm được thơm ngọt, đậm vị nhất thì sim khô phải là sim chín vừa,không cần quá to nhưng cần mọng nước, vị ngọt nhiều, chua chát ít. Sim sau khi làm khô vẫn còn nguyên quả, màu tím đen, mùi thơm đặc trưng và khi nếm vẫn còn vị ngọt.

Nếu sim rừng khô làm từ loại sim tươi còn xanh hoặc đã chín thì sau khi ngâm rượu sẽ không có màu đẹp mắt, vị nhạt hoặc chát khó uống. Do đó trước khi ngâm rượu từ sim rừng khô, nếu không thể tự làm tại nhà thì nên tìm cho mình một địa chỉ mua sim rừng khô uy tín để đảm bảo độ ngon của sim.

Ngoài ra khi mua cũng nên quan sát nếu quả sim bị mốc, hỏng thì không được dùng.

Cách ngâm rượu sim từ sim rừng khô đơn giản

Cách ngâm rượu sim từ sim rừng khô và cả sim tươi đều rất đơn giản, điều quan trọng chỉ cần bạn có sim và rượu ngon là được.

Rượu dùng để ngâm với sim rừng khô tốt nhất là rượu gạo được nấu bằng men truyền thống, tầm 40 – 45 độ là ngon nhất. Không nên dùng các loại rượu nấu công nghiệp vì khi ra thành phẩm rượu sẽ không thơm ngon bằng, hoặc có thể chứa chất không tốt cho sức khỏe.

Cách ngâm rượu sim rừng khô
Rượu gạo dùng để ngâm rượu sim rừng

Bình ngâm rượu nếu dùng loại chum sành chuyên dụng thì tốt, nếu không thì có thể dùng bình thủy tinh cũng được. Lưu ý không ngâm rượu sim rừng vào bình nhựa vì sẽ sinh ra nhiều chất độc hại.

Cách ngâm rượu sim từ sim rừng khô cụ thể như sau:

Bước 1: Rửa sạch sim rừng khô, sau đó để ráo nước.

Bước 3: Khi sim khô đã ráo nước bạn có thể tiến hành ngâm vào bình. Tỷ lệ ngâm 1kg sim khô với 3 – 5 lít rượu quê, đậy kín nắp và bảo quản trong nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu hạ thổ được ⅔ bình thì càng tốt.

Sau khi ngâm rượu, cần phải đợi khoảng 3 tháng cho rượu ngấm là có thể dùng được, càng để lâu rượu sim càng ngấm sẽ càng thơm ngon.

Với cách ngâm rượu sim rừng khô trên đây, thành phẩm rượu thu được sẽ có màu tím than đẹp mắt, mùi thơm của sim rừng cũng như vị ngọt, hơi chua chát đặc trưng. Rượu sim rừng khô nói chung vị thơm ngon không kém gì sim rừng tươi, uống rất êm nên khi dùng cần lưu ý tránh uống quá nhiều sẽ dễ bị say và đau đầu.

Cách ngâm rượu sim rừng khô
Rượu sim rừng khô sau khi ngâm

Với loại rượu sim rừng khô vừa thu được bạn có thể kết hợp cùng đá để đảm bảo có được độ ngon nhất. Tuy nhiên mỗi ngày chỉ nên uống 1 – 2 chén nhỏ vào sáng và tối trong bữa ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bây giờ đang là mùa sim Tây Bắc chín rộ, nếu muốn uống rượu sim rừng bạn có thể ghé thăm Shop Rừng Vàng để mua sim tươi về ngâm, hoặc mua quả tươi về tự sấy khô nếu nắm được kỹ thuật. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp sim rừng khô thượng hạng được sấy từ sim rừng tươi theo quy trình khép kín, đảm bảo được đầy đủ dưỡng chất và độ thơm ngon đặc biệt của loại quả này.

sim rừng tươi
Sim rừng tươi đang vào mùa
sim rừng khô
Sim rừng khô thơm ngon tại Shop Rừng Vàng

CỬA HÀNG RỪNG VÀNG

Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội        

Điện Thoại: 0971.69.31.31 –  096.318.2662

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

Nguồn tham khảo bài viết Cách ngâm rượu sim rừng khô:

https://rungvang.vn/cach-ngam-ruou-sim-kho-thom-ngon-bo-duong-ngon-dung-dieu/

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Shop Rừng Vàng - Đặc sản Thảo Mộc từ núi rừng Việt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
0963.182.662