Cách nấu chè hạt sen đường phèn có rất nhiều, tùy thuộc vào kinh nghiệm và sở thích của mỗi người mà sẽ có những biến tấu khác nhau. Tuy nhiên trong bài viết này, Shop Rừng Vàng sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách nấu đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, mát lạnh.
Xem thêm:
Bát chè hạt sen đường phèn thơm ngon hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen đường phèn đơn giản nhất
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen, nếu dùng hạt sen tươi thì khoảng 500g, nếu hạt sen khô thì chỉ cần 300g (hoặc ít hơn tùy vào số lượng người ăn).
Mẹo nhỏ khi chọn hạt sen nấu đường phèn là hạt sen tươi sẽ ngọt và nhanh chín hơn hạt sen khô. Tuy nhiên hạt sen khô lại bở và bùi hơn. Nếu ăn được cả tâm sen (có vị hơi đắng) thì càng tốt. Trường hợp không ăn được tâm sen thì bạn có thể loại bỏ trước khi nấu. Chọn hạt sen được cho là bước rất quan trọng trong cách nấu chè hạt sen đường phèn ngon.
- Đường phèn: Tùy theo khẩu vị, thường thì không quá 200g đường phèn cho 500g hạt sen tươi.
- Nước lọc.
– Cách nấu chè hạt sen đường phèn:
- Bước 1: Sơ chế hạt sen. Nếu là hạt sen tươi thì bóc vỏ, rửa sạch. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch. Loại bỏ tim sen nếu cần thiết.
Sơ chế hạt sen trước khi nấu chè hạt sen đường phèn
- Bước 2: Cho hạt sen vào nồi đun lửa lớn đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa lại, tiếp tục đun đến khi hạt sen chín bở nhưng chưa bị nát.
- Bước 3: Cho đường phèn vừa đủ vào nồi hạt sen đã chín, đun thêm 5 – 10 phút dưới lửa nhỏ để hạt sen ngấm đường rồi tắt bếp. Để chè nguội và thưởng thức cùng với đá.
Một số mẹo trong cách nấu chè hạt sen đường phèn để món chè thơm ngon hơn
– Cho vài cánh hoa nhài khô vào nồi chè đường phèn trước khi tắt bếp sẽ giúp nồi chè thơm mát hơn bội phần. Tuy nhiên nếu bạn không thích mùi hương của hoa nhài thì không nên cho vào.
– Bạn hoàn toàn có thể kết hợp chè hạt sen đường phèn với nhiều nguyên liệu khác như long nhãn, thạch đen, thạch găng, tào phớ, táo đỏ, nước cốt dừa để bát chè đa dạng hơn.
– Trong cách nấu chè hạt sen đường phèn, không nên thay đường phèn bằng đường cát trắng vì đường cát không mát và không ngọt thanh bằng đường phèn.
Xem thêm: Cách làm tổ yến chưng đường phèn siêu bổ dưỡng
Không nên thay đường phèn bằng đường cát trắng khi nấu chè
Chè hạt sen đường phèn có tác dụng gì?
Cách nấu chè hạt sen đường phèn rất đơn giản, trong đó mất thời gian nhất chính là khâu nấu hạt sen. Không chỉ là một món ăn vặt quen thuộc, nó còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ:
– Thanh nhiệt: Cả đường phèn và hạt sen đều có tác dụng thanh nhiệt, giúp cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.
– Tốt cho giấc ngủ: Hạt sen, đặc biệt là tâm sen có tác dụng an thần, trị mất ngủ rất tốt.
– Cung cấp năng lượng: Cả hạt sen và đường phèn đều có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.
Nếu có nhu cầu mua đường phèn, quý khách có thể ghé thăm Shop Rừng Vàng. Ngoài đường phèn Quảng Ngãi, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại gia vị khác như rượu mai quế lộ, mắc khén, mắc mật, hạt dổi, thảo quả, dầu điều đỏ,…, đảm bảo giá cả và chất lượng tốt nhất thị trường.
Đường phèn Quảng Ngãi tại Shop Rừng Vàng
Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện Thoại: 0971.69.31.31 – 096.318.2662
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Nguồn tham khảo bài viết Cách nấu chè hạt sen đường phèn:
https://daotaobeptruong.vn/che-hat-sen-duong-phen
