Cách nấu canh khoai sọ Mán – Thuận Châu với sườn non Ngon Ngất ngây

Canh khoai sọ Mán là món canh dân dã đơn giản dễ nấu nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon, ngọt và bổ dưỡng của nó. Đặc biệt là vào những ngày thời tiết mưa gió hay trời se lạnh mà có món canh khoai sọ Thuận Châu với sườn để thưởng thức cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Canh khoai sọ Thuận Châu có vị đặc biệt mà không loại khoai sọ nào sánh bằng vì vị ngon, ngọt, dẻo và thơm đặc trưng mà không 1 loại khoai sọ nào sánh bằng

Bạn có biết Khoai sọ có rất nhiều tác dụng

Không chỉ bổ dưỡng và thơm ngon mà khoai sọ có rất nhiều tác dụng với sức khỏe

• Khoai sọ, khoai môn chứa nhiều tinh bột, lipid, đường, chất xơ, sinh tố và khoáng chất (Fe, Ca, P) và nhiều acid amin
• Tốt cho tiêu hóa
• Tốt cho tim mạch
• Ổn định huyết áp.
• Giúp nhuận tràng, chống táo bón

Chính vì thế hôm nay Shop Rừng Vàng xin giới thiệu cách nấu canh khoai sọ Mán Thuận Châu với sườn đơn giản mà bổ dưỡng để cho mọi người cùng biết để tham khảo và có bữa ăn ngon cho gia đình bạn nhé:

Cách nấu canh khoai Mán sọ với sườn

Các nguyên liệu chuẩn bị cho canh khoai sọ với sườn:

Với thực đơn sau bạn nấu ăn cho 4 nguời:

1. Khoai sọ Thuận Châu: 2 củ tương đương 0,5 kg. Chọn củ to vừa chắc và mới đào trong vòng 7 ngày trở lại vì khoai sọ Mán để lâu không còn dẻo và thơm
2. Rau muống: 1/2 mớ
3. Xương sườn lợn ngon: 200g
4. Rau ngổ, mùi
5. Hành khô
6. Gia vị đầy đủ: Nước mắm mì chính, muối,…

Sơ chế và chế biến khoai sọ Mán và nguyên lệu

Chế biến khoai sọ

• Khoai sọ Mán cạo bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đem thái thành miếng nhỏ như bao diêm vừa ăn. Sau đó đem ngâm cùng với nước lạnh, cho thêm muối tinh sẽ giúp khoai bớt nhớt và củ sẽ không bị thâm. Đồng thời đây cũng là bí quyết nấu canh xương khoai sọ ngon, không ngứa. Để gọt khoai sọ không bị ngứa nên lưu ý không để khoai sọ và tay dính vào nước. Gọt khô, nên đeo găng tay nilong. Nếu cần thi luộc qua khoai sọ với nước muối loãng
• Nếu muốn giảm độ nhớt của khoai sọ có thể trần qua nước sôi

VIDEO MẸO GỌT KHOAI SỌ KHÔNG BỊ NGỨA:

Chế biến xương sườn

• Sườn non rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ như bao diêm
• Xử lý mùi hôi và tránh váng bẩn của xương sườn non nên luộc qua và rửa sạch bằng nước sạch thì canh khoai sọ Thuận Châu sẽ ngon hơn nhiều

Các nguyên liệu khác

• Rau muống, rau ngổ nhặt ngọn non, rửa sạch và thái nhỏ
• Hành khô bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ

Các bước tiến hành nấu canh khoai sọ với xương sườn

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành đã băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó trút khoai vào chảo đảo chung cho ngấm gia vị sau 1-2 phút thì cho thêm 1 bát nước con thê một chút muối để cho khoai ngấm gia vị được vừa vặn.

Bước 2: Sườn non cũng đảo trên dầu ăn cho ngấm gia vị rồi cho sườn vào nồi thêm  nước sôi và bắt đầu ninh cho ngọt nước. Khi nước sôi ninh khoảng 10 phút thì bắt đầu trút khoai sọ đã xào vào đun chung.

Bước 3: Đun canh khoai sọ Mán đến khi nào khoai mềm lây đũa chọc vào khoai xuyên qua được thì thả rau muống vào đun cho tới khi rau muống chín là được. Lưu ý khi cho rau muống vào nấu chung thì nên mở vung ra và đun lửa vừa để tránh rau muống bị nồng.

Bước 4: Nếm canh khoai xem vừa miệng chưa  rồi nêm thêm gia vị và cho rau ngổ, rau mùi xong tắt bếp. Múc canh ra bát, trang trí và bắt đầu thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của cách làm canh khoai sọ nấu xương sườn dẻo thơm đơn giản tại nhà thôi nào.

Yêu cầu đối ới một bát canh khoai sọ Mán ngon:

•  Vì khoai sọ Thuận Châu khác với khoai sọ khác nên khi chín sẽ không bở mà dẻo và thơm vị cũng rất đặc biệt khó quên
• Nước canh đậm đà không bị váng,  Sườn ngấm gia vị ăn vừa phải, thịt dóc
• Canh khoai sọ chỉ nên ăn 1 bữa nên cân đối lượng người trong gia đình, không nên đun lại nhiều lần mất ngon