Cách làm tổ yến chưng đường phèn trong nháy mắt siêu bổ dưỡng

Tổ yến (yến sào) kết hợp với đường phèn là món bồi bổ quen thuộc. Tuy nhiên nếu không biết cách làm yến chưng đường phèn, chúng ta có thể vô tình làm mất đi nhiều dưỡng chất quý giá trong món ăn này, đặc biệt là tổ yến.

Xem thêm:

cách làm yến chưng đường phèn
Tổ yến chưng đường phèn vô cùng bổ dưỡng

Cách làm tổ yến chưng đường phèn siêu đơn giản

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tổ yến tinh chế (đã nhặt bỏ lông): 1 tổ hoặc ít hơn cũng được.
  • Đường phèn tùy theo khẩu vị, nhưng không khuyến khích dùng quá nhiều.
  • Nước sạch.
  • Nồi có nắp kính để chưng yến, nếu có thố chưng yến chuyên dụng thì càng tốt.
  • Chén bằng sứ nhỏ để đựng yến.
  • Một nhánh gừng.

– Cách làm tổ yến chưng đường phèn:

  • Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước sôi khoảng 20 – 30 phút. Sau khi tổ yến đã mềm thì dùng rây lọc bỏ nước, chỉ giữ lại tổ yến, cho vào chén sứ đã chuẩn bị. Đổ nước vào ngập tổ yến một chút, không nên đổ quá ít nước vì tổ yến rất nở.
  • Bước 2: Cho chén tổ yến vào nồi để chưng (hấp cách thủy) dưới lửa nhỏ. Lượng nước trong nồi chỉ nên ngập ⅔ chén đựng yến vì nếu quá nhiều nước thì khi nước sôi sẽ tràn vào chén tổ yến. Nếu có xửng hấp thì càng tốt.
  • Bước 3: Chưng tổ yến trong khoảng 30 phút thì tắt bếp, cho vào chén yến một ít gừng bào sợi và đường phèn vào đảo đều, sau đó tắt bếp, đậy vung thêm 20 phút nữa.
cách làm yến chưng đường phèn
Quá trình chưng tổ yến đường phèn

Một số lưu ý quan trọng trong cách làm yến chưng đường phèn

Cách làm yến chưng đường phèn nói chung khá đơn giản, nhưng nếu không nhớ những lưu ý này, bạn có thể đánh mất hết dinh dưỡng quý giá trong tổ yến:

– Không đổ quá ít nước vào chén tổ yến trước khi chưng vì nước quá ít thì tổ yến sẽ không nở được hết. Ít nhất là phải ngập hết phần tổ yến.

– Chỉ nên chưng tổ yến ở khoảng 70 – 80% để tránh làm mất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin trong tổ yến.

– Thời gian chưng tổ yến với đường phèn ít nhất là 20 – 30 phút. Nếu muốn tổ yến chín mềm có thể chưng tới 5 – 6 giờ.

– Không thay đường phèn bằng đường cát trắng vì đường phèn tinh khiết, thanh mát hơn.

Nếu có nhu cầu mua đường phèn, quý khách có thể ghé thăm Shop Rừng Vàng. Ngoài đường phèn Quảng Ngãi, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại gia vị khác như rượu mai quế lộ, mắc khén, mắc mật, hạt dổi, thảo quả, dầu điều đỏ,…, đảm bảo giá cả và chất lượng tốt nhất thị trường.

Cách dùng đường phèn trị ho
Đường phèn Quảng Ngãi tại Shop Rừng Vàng

CỬA HÀNG RỪNG VÀNG

Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội        

Điện Thoại: 0971.69.31.31 –  096.318.2662

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

Nguồn tham khảo bài viết Cách làm yến chưng đường phèn:

https://phunutoday.vn/cong-thuc-chung-to-yen-voi-duong-phen-dung-cach-d137681.html

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Shop Rừng Vàng - Đặc sản Thảo Mộc từ núi rừng Việt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
0963.182.662