Cách làm dầu điều đỏ từ hạt điều chỉ 10 phút và 3 sai lầm thường gặp

4/5 - (2 bình chọn)

Nếu biết cách làm dầu điều đỏ, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Chỉ bằng một vài bước đơn giản, các bà nội trợ sẽ có ngay một hũ dầu điều thơm ngon, đẹp mắt. Hãy cùng Shop Rừng Vàng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

Cách dùng dầu điều đỏ phù hợp cho từng món ăn

Các món ăn không thể thiếu dầu điều đỏ

Cách chọn hạt điều ngon để làm dầu điều đỏ

Trong cách làm dầu điều đỏ thì khâu chọn hạt điều là rất quan trọng, vì đây là nguyên liệu chính. Điều để làm dầu phải là hạt điều màu (không phải là loại hạt điều rang muối thường dùng để ăn). Khi mua chú ý chọn loại hạt điều màu tươi, hạt mẩy đều nhau. Nếu thấy hạt đã bị mốc, đổi màu thì không nên dùng. Hạt điều màu bị mốc sẽ làm dầu điều đỏ có mùi mốc và không đảm bảo được màu sắc, hương vị như ý muốn.

Cách làm dầu điều đỏ chỉ mất 10 phút

Cách làm dầu điều đỏ tại nhà thực chất rất đơn giản, nếu đã có hạt điều màu ngon thì chỉ cần 10 phút là đã có thể hoàn thành được rồi. Tuy nhiên, trong quá trình làm, bà nội trợ cũng cần có một chút tỉ mỉ, khéo léo, nếu không dầu điều dễ bị cháy khét, màu sẽ không đẹp.

– Chuẩn bị nguyên liệu làm dầu điều đỏ:

Hạt điều màu
Dầu ăn (dùng dầu ăn, không dùng mỡ)
Tỏi khô. Nên chọn loại tỏi ta, tép nhỏ sẽ cho mùi thơm đậm đà hơn.
Hũ thủy tinh có nắp để đựng dầu điều, rây để lọc dầu.

Trong đó, tỉ lệ giữa hạt điều và dầu ăn là 1:3, nếu bạn muốn dầu điều có màu đỏ đậm hơn thì có thể sử dụng tỉ lệ 1:2. Còn tỏi thì chỉ cần vài tép là đủ.

– Cách làm dầu điều đỏ:

Hạt điều màu cho ra rổ, nhặt bỏ sạn, rửa qua bằng nước sạch, sau đó để thật ráo nước.
Cho dầu vào chảo (nên chọn chảo hoặc nồi chống dính để điều không bị cháy), đun đến khi sôi. Bạn có thể thử xem dầu đã sôi đủ độ hay chưa bằng cách cho một que đũa tre vào chảo, nếu thấy xung quanh que đũa có bọt dầu bám vào là được.

Khi dầu đã sôi thì thả hạt điều màu vào, lưu ý thả từ từ để dầu không bị bắn, nhớ dùng đũa tre khuấy đều để hạt điều không bị cháy. Đun lửa vừa như vậy trong khoảng 3 – 4 phút, thấy dầu ra màu đỏ thì tắt bếp.
Vừa tắt bếp dầu vẫn còn đang sôi, bạn nhanh tay đập dập vài nhánh tỏi đã chuẩn bị lúc đầu (chỉ cần rửa sạch để ráo nước, không cần bóc vỏ), cho vào dầu đang sôi.
Dùng rây lọc bỏ bã, dầu điều thu được sau khi nguội sẽ bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, ở nơi thoáng mát sẽ để được rất lâu.

Một số lý do khiến bạn làm dầu điều đỏ bị hỏng

Cách làm dầu điều đỏ rất đơn giản, nhưng nhiều người làm dầu điều nhiều lần vẫn thất bại, có thể do một trong những lý do sau:

– Sử dụng nhầm loại hạt điều. Rất nhiều người tin rằng dầu điều được làm từ hạt điều rang muối vẫn thường ăn.

– Dùng hạt điều màu đã bị ẩm mốc, hoặc hạt non chưa đủ độ già để đảm bảo màu sắc.

– Thắng điều bị lỗi, có thể do dầu chưa sôi đã cho hạt điều vào, đun lửa quá to hoặc không khuấy đều làm hạt điều bị cháy.

Vì vậy, nếu như bạn chưa đủ khéo léo hoặc không có thời gian để tự tay làm cho gia đình mình một hũ dầu điều, chúng ta hoàn toàn có thể mua dầu điều làm sẵn. Shop Rừng Vàng chúng tôi chuyên cung cấp dầu điều hảo hạng cùng nhiều loại gia vị khác như rượu mai quế lộ, mắc khén, mắc mật, hạt dổi, thảo quả…, đảm bảo chất lượng và giá cả tốt nhất thị trường.