Tác dụng của Sâu Chít Điện Biên và chế biến sâu chít đúng cách

Rate this post

Sâu chít Điện Biên có vào các tháng 10 –  11 âm lịch đến tháng 1 âm. Sâu chít có giá bán dao động như sau tùy từng thời điểm và mùa vụ

Sâu chít Điện Biên
Sâu chít Điện Biên

Sâu chít là một trong những “đặc sản” thiên nhiên của một số vùng núi phía Bắc như: Lạng Sơn, Điện Biên, Sơn La. Người dân thu hoạch sâu chít vào tháng 11-12 hằng năm, thường là đem ngâm rượu uống, hoặc chế biến món ăn như hấp, rang ăn rất ngậy và ngon. Công dụng điển hình của sâu chít được dân gian truyền miệng là “phục tráng sức khỏe”.

Giá bán sâu chít Điện Biên

Sâu chít tươi: 85.000 – 90.000đ/100 ngọn chít chứa sâu chít trong (có khoảng 80-95 con) sâu chít sống được 5-7 ngày trong ngọn chít

Chính sách giao hàng của cửa hàng rừng vàng như sau:

+ Tại Hà Nội: Giao từ 500 ngọn chít – ship 20k miễn phí ship từ 500 ngọn

+ Quý khách ở xa xin vui lòng Gọi ngay đến số Điện Thoại: 0971.69.31.31 –  096.318.2662 –  để được tư vấn

Sâu chít là gì

Sâu chít là một loại côn trùng sống trong thân cây chít. Theo kinh nghiệm, để biết cây có sâu, người thu hái sẽ lựa những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa. Đó chính là những cây đã bị ấu trùng ký sinh. Vào mùa thu hoạch, sâu chít được bán khá phổ biến tại chợ vùng cao.

hình ảnh cây chít
hình ảnh cây chít

Những ngọn chít có chiều dài khoảng 35 – 40 cm được bó gọn ghẽ. Sâu được người bán hàng lấy ra bằng cách tách đôi ngọn chít. Những con sâu tươi rói có màu trắng sữa, căng mỏng được thả trong chậu rượu nhạt. Thứ rượu ấy giữ cho sâu không bị biến chất.

Tác dụng của sâu chít Điện Biên

Theo Đông y công dụng của sâu chít

Theo y học cổ truyền, sâu chít có vị cam, ôn, đại bổ phế, thận và mệnh môn, hỗ trợ điều trị được bệnh phế hư (ho và thổ huyết, suyễn); thận suy yếu, di tinh, hoạt tinh.

Các nghiên cứu khoa học về sâu chít

Trong đề tài nghiên cứu về thành phần hóa học và ý nghĩa y học của sâu chít, nhóm các tác giả thuộc Viện Y học cổ truyền quân đội, Đại học Y Hà Nội cho biết: đông trùng hạ thảo (một loài sâu hiếm của Trung Quốc vốn được dùng cho những bài thuốc tăng cường sinh lực) có hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 acid amin, còn sâu chít cũng có hàm lượng protein tương đương nhưng thành phần acid amin được xác định lên đến 17/20 loại cần cho cơ thể.

Các nhà khoa học nhận định: sâu chít rất giàu đạm, một lượng đạm cao cấp rất cần thiết cho cơ thể. Điều này lý giải tác dụng điều trị suy dinh dưỡng, nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi sinh gây bệnh. Đặc biệt, ở sâu chít, hàm lượng acid béo không no đạt tới 58,37% – đây là thành phần tạo ra chất có hoạt tính sinh học cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Một kết luận khá thú vị là, sâu chít có tác dụng gây độc tế bào ung thư người. Điều này nói lên rằng, có thể sử dụng sâu chít để bào chế thuốc chống u, điều trị hỗ trợ bệnh nhân ung thư. Tuy nhiên, sâu này không có tác dụng điều trị như thuốc. Hiệu quả điều trị của nó có được là thông qua sự kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể để chống lại vi sinh vật gây bệnh. Sâu chít cũng được khẳng định là không độc với cơ thể, do vậy có thể sử dụng làm thực phẩm và dược liệu.

Cách dùng sâu chít tươi

Sâu chít tươi làm đặc sản: Sâu chít tươi rất bổ dưỡng vậy nên có thể chế biến món ăn dầu đạm và nhiều dưỡng chất. Có nhiều cách chế biến món ăn như có thể rán cùng trứng,… Đã từ lâu sâu chít tươi ngon đã trở thành đặc sản Điện Biên vang tiếng xa gần.

sâu chít rang món ăn giàu dinh dưỡng
sâu chít rang món ăn giàu dinh dưỡng

Sâu chít ngâm : Đây là cách phổ biến thường được người dân Điện Biên sử dụng từ lâu. Sâu chít sau khi đã cho qua nhạt cho trực tiếp vào nồng độ vừa phải ( khoảng 40 độ). sâu chít ngâm từ 3 tháng trở đi sẽ đổi mầu vàng. Càng ngâm lâu càng có mầu vàng sậm. béo ngậy, thơm ngon.

sâu chít ngâm rượu
sâu chít ngâm rượu

Sâu chít sấy khô: Sâu chít được sấy khô bảo quản được lâu, đặc biệt ngâm mùi thơm và ngậy có thể uống được trong thời gian ngắn. Sâu chít khô có thể tán nhỏ dùng làm thuốc hoặc nấu cháo cho người suy dinh dưỡng hoặc thể trạng yếu sau khi ốm dậy.

Sau đây là cách chế biến sâu chít:

Bước 1: Chẻ sâu chít ra, chẻ từ đốt chít, từ cuối ngọn chít, chẻ nhẹ nhành để tránh làm vỡ, chết sâu

chuẩn bị dụng cụ để chẻ sâu chít
chuẩn bị dụng cụ để chẻ sâu chít

 

Bước 2: Nhẹ nhành thả sâu chít vào chậu nước sạch (nước lọc hoặc nước mưa) ngâm cho đến khi sâu nhả hết chất bẩn rồi thay nước sau khoảng 1 tiếng thay 2-3 lần

chẻ cây chít và bóc nhẹ nhàng để lấy sâu ra
chẻ cây chít và bóc nhẹ nhàng để lấy sâu ra

Bước 4: Vớt sâu ra để ráo, tráng qua bằng rượu để khử hết chất bẩn còn lại và nước dính trên sâu:

ngâm sau chít và thay nước nhiều lần
ngâm sau chít và thay nước nhiều lần

Có thể dùng sâu chít nhiều việc:

– Ngâm rượu

– Chế biến các món ăn như chiên, hấp rất bổ dưỡng

– Sấy khô rồi tán bột nấu cháo cho trẻ nhỏ kém ăn, người ốm dậy hoặc người già

Liều lượng ngâm như sau 1 lít rượu ngâm 200 con

Nơi bán sâu chít Điện Biên tại Hà Nội, HCM và các tỉnh

Bạn đã biết mua sâu chít Điện Biên tại Hà Nội ở đâu chưa?

Quý khách hàng tại Hà Nội có thể mua hàng tại địa chỉ:

CỬA HÀNG RỪNG VÀNG – CHUYÊN ĐẶC SẢN TÂY BẮC

Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội        

Gọi ngay đến số Điện Thoại: 0971.69.31.31 –  096.318.2662 –  để được tư vấn

Phí ship nội thành Hà Nội là 25 k miễn phí ship đơn hàng 400k

Quý khách ở các tỉnh như Hồ Chí Minh ( HCM), Hải Phòng, Bình Dương, Hải Dương, Đà Nẵng, Vinh, Hà Tĩnh, Thanh Hóa có thể liên hệ Hotline để đặt hàng

Phí Vận Chuyển sẽ căn cứ vào địa chỉ khách hàng, khối lượng đơn hàng, và cách thức vận chuyển nhanh hay chậm mà Shop sẽ báo giá cước căn cứ vào giá cước quy định của Viettelpost.

Mua sâu chít Điện Biên tại Shop Rừng Vàng Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm vào chất lượng cũng như giá trị mà sản phẩm mang đến.

Ý kiến bạn đọc

© 2017 Shop Rừng Vàng - Đặc sản Thảo Mộc từ núi rừng Việt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
Hotline